Nye kostråd
Nye nasjonale faglige kostråd ble publisert 15. august 2024.
Bakgrunn
Kostrådene skal bidra til å fremme folkehelsen og forebygge utvikling av kroniske sykdommer. Et sunt kosthold gir grunnlag for god helse i alle aldre. Et usunt kosthold er blant de viktigste risikofaktorene for sykdom og for tidlig død både i Norge og i resten av verden. En endring av kostholdet i tråd med Helsedirektoratets kostråd kan redusere risikoen for utvikling av ikke-smittsomme sykdommer, som kreft, hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2. De gjeldende norske kostrådene kom i 2011/2012.
De nordiske ernæringsanbefalingene, NNR2023, ble publisert 20. juni 2023 (norden.org). NNR 2023 utgjør kunnskapsgrunnlaget for å revidere de gjeldende anbefalingene om kosthold og ernæring i Norge, Norden og de baltiske landene. Nordisk Ministerråd var oppdragsgiver for NNR 2023. Bestillingen til NNR-komiteen var å
- oppdatere anbefalinger for energi, makro- og mikronæringsstoffer
- utvikle en kunnskapsbasert plattform for nasjonale matvarebaserte kostråd
- utvikle en kunnskapsbasert plattform for integrering av miljømessig bærekraft i de matvarebaserte kostrådene
Helsedirektoratet har ansvar for å utarbeide nasjonale kostråd og næringsstoffanbefalinger i Norge, og har ledet prosessen med revidering av de norske kostrådene.
Regjeringen har besluttet at de nasjonale kostrådene skal baseres på sammenhengen mellom kosthold og helse. Klima- og miljømessig påvirkning av ulike matvaregrupper vil bli omtalt, men skal ikke integreres i rådene.
Metode og prosess
Offentlig høring
Helsedirektoratet har fulgt standard retningslinjemetodikk for utvikling av normerende produkter i arbeidet med revidering av de norske kostrådene. I tråd med retningslinjemetodikken ble det gjennomført offentlig høring av utkast til kostrådene.
Høringen ble avsluttet 20. mai 2024. Les høringsutkastet og innkomne høringsinnspill på høringssidene.
Rådslag
Som del av arbeidet med revidering av kostrådene inviterte Helsedirektoratet til et rådslag 18. januar 2024 hvor interessenter kunne komme med innspill om hva de mener er viktig i arbeidet med å formulere rådene. Rådslaget var åpent for alle.
Formålet med rådslaget var å gi Helsedirektoratet nyttige innspill til arbeidet med nye kostråd som ellers ikke ville blitt fanget opp før ekstern høring.
Rådslaget ble gjennomført ved at alle aktører fikk inntil tre minutter til sitt innlegg. Det var totalt 38 forberedte innlegg fordelt på 33 aktører som holdt innlegget fysisk i Helsedirektoratet og 5 aktører som holdt innlegg digitalt.
Les om rådslaget:
Spørretime om bakgrunn for anbefaling om kjøtt og meieriprodukter
I rådslaget kom det frem at det var behov for å få mer informasjon om vurderingene som er gjort for å komme frem til de matvarebaserte rådene for kjøtt og meieriprodukter i NNR 2023. Helsedirektoratet imøtekom dette og inviterte til en spørretime 7. februar 2024, om bakgrunnen for anbefalingene om kjøtt og meieriprodukter i NNR 2023.
Se opptak av presentasjonene i spørretimen (brightcove.net).
Vurdering av næringsstoffer i høringsutkast til nasjonale kostråd
Som del av arbeidet med å revidere kostrådene ga Helsedirektoratet et oppdrag til Vitenskapskomiteen for mat og miljø om å beregne og vurdere i hvilken grad et kosthold i tråd med høringsutkast til nye kostråd, per 22. mars 2024, dekker behov og anbefalinger for næringsstoffer. Rapporten er publisert på vkm.no (PDF).
Publisering
De nye norske referanseverdier for energi og næringsstoffer ble publisert i november 2023.
Nye nasjonale faglige kostråd ble lansert 15. august 2024.