Tabell 10-14 viser fordeling av kjønn, alder, landsdel og landbakgrunn blant deltagerne som gjennomførte to kostintervjuer (n=1964). Andelen menn og kvinner var henholdsvis 47 % og 53 % (tabell 10). Gjennomsnittsalderen blant deltagerne var 46 år. Den eldste aldersgruppen var noe underrepresentert, tilsvarende fordelingen i det opprinnelige trukne utvalget (tabell 11). Fordelingen av deltagere på de ulike landsdelene skilte seg ikke vesentlig fra landet generelt, men andelen deltagere fra Oslo og tidligere Viken var fire prosentpoeng høyere enn i den generelle befolkningen. Andelen personer født utenfor Norge var to prosentpoeng lavere enn i den generelle befolkningen, men andelen deltagere fra de ulike verdensdelene tilsvarte omtrent fordelingen i befolkningen. Fordelingen mellom de enkelte landene var imidlertid ikke helt tilsvarende som nasjonal statistikk ettersom personer fra store innvandrergrupper som Polen, Litauen og Ukraina var noe underrepresentert (samlet var 1,3 % av deltagerne fra disse landene mot 3,3 % i det trukne utvalget).
Tabell 15 viser hvem deltagerne delte husholdning med. Trettifire prosent av deltagerne bodde sammen med partner uten barn, 28 % bodde sammen med partner og barn under 18 år og 19 % bodde alene. Sammenlignet med nasjonal statistikk, var det noen flere deltagere som bodde sammen med partner uten barn og noen færre aleneboende blant deltagerne enn i den generelle befolkningen.
Tabell 16-18 viser deltagernes utdanningsnivå, yrkessituasjon og yrkeskategori. Seksti prosent av deltagerne hadde utdanning fra universitet eller høyskole, dette var vesentlig høyere enn i den generelle voksne befolkningen (39 %). Det var også en noe høyere andel som var yrkesaktive (66 %) blant deltagerne enn i den generelle befolkningen (62 %). Andelen pensjonister var noe lavere blant deltagerne (14 %) enn i befolkningen for øvrig (18 %).