Matfaglig kompetanse i helse- og omsorgstjenesten

Innhold

• Kapittel 1 Bakgrunn og formål
  • Kapittel 1.1 Avgrensning (oppdragsforståelse)
  • Kapittel 1.2 Begrepsavklaringer relevant for utredningen
• Kapittel 2 Metode
• Kapittel 3 Problemforståelse
  • Kapittel 3.1 Manglende etterlevelse av god ernæringspraksis
  • Kapittel 3.2 Manglende systematisk innsats for å forebygge feil- og underernæring hos hjemmeboende
  • Kapittel 3.3 Mangel på matfaglig kompetanse i helse- og omsorgstjenesten
• Kapittel 4 Om matvert og matvertordninger
  • Kapittel 4.1 Begrepet matvert
  • Kapittel 4.2 Hva slags kompetanse bør en matvert ha?
  • Kapittel 4.3 Eksempler på matvertordninger
• Kapittel 5 Tiltak
  • Kapittel 5.1 Tiltak for å styrke matfaglig kompetanse i helse- og omsorgstjenesten
  • Kapittel 5.2 Tiltak for å styrke det systematiske mat- og ernæringsarbeidet i kommunene
  • Kapittel 5.3 Tiltak for å forebygge feil- og underernæring hos hjemmeboende
• Kapittel 6 Oppsummering
• Kapittel 7 Forutsetninger for en vellykket gjennomføring
• Kapittel 8 Liste over innspillsaktører
• Kapittel 9 Referanser